RESTAURANTE CON UNA ESTRELLA MICHELÍN

Restaurante Pepe Vieira

Completamente integrado con el espectacular paisaje que lo rodea, el restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe se erige en una finca familiar de Raxó, en Pontevedra. Inaugurado en el año 2000 en honor al difunto abuelo de su propietario, se encuentra ubicado estratégicamente con vistas a las Rías Baixas. El paraje natural ofrece, además, unos jardines amplios que abrazan el edificio vanguardista.

El chef, Xosé Torres Cannas, miembro del Grupo Nove Cociñeiros, combina la evolución con el compromiso de la tierra en su cocina. Como estrellas, los pescados y mariscos procedentes del Cantábrico y el Atlántico. Los menús, adaptados a cada temporada, son elaborados entre los meses de noviembre y marzo, tiempo en el que el restaurante permanece cerrado: es tiempo de creación y planificación de cada época venidera.

Los viajes de Cannas le han permitido hacerse con un bagaje cultural y culinario que traslada a todos sus platos. Con el compromiso con Galicia como bandera y la sostenibilidad como compañera, el lado más salvaje del Atlántico se diluye en cada bocado.

Con bodega propia, no olvides realizar dos de los recorridos que ofrecen: el maridaje Camino de Santiago y el maridaje Camiño da Serpe, que te permitirán rodearte de buenas zonas vitivinícolas y catar las mejores selecciones.